La ensaldilla rusa es un guiso famoso de la cocina internacional, aunque sus raíces están a Rusia. Constituye una combinación espectacular de patatas al vapor, verduras picadas, huevos cocidos duros y chícharos, todo bañado en una mayonesa exquisita a base de mayonesa casera, mostaza y aceite de oliva. Se presenta fría y es un plato ideal par